A grelha sem fumaça normalmente lida com a gordura e o excesso de gordura por meio de vários mecanismos projetados para minimizar a fumaça e reduzir as chamas:
Bandejas coletoras: essas bandejas são normalmente feitas de materiais duráveis, como aço inoxidável ou plástico resistente ao calor. Posicionados estrategicamente abaixo da superfície de cozimento, possuem um design que garante a máxima cobertura para coletar respingos de todas as áreas da grelha. As bandejas geralmente apresentam sulcos ou ranhuras para facilitar a drenagem eficiente, direcionando a gordura coletada para um ponto central ou bica para facilitar o descarte. Muitos modelos incluem múltiplas bandejas coletoras ou divisórias para acomodar diferentes zonas de cozimento ou para separar a gordura dos líquidos, garantindo um cozimento sem bagunça. Algumas bandejas coletoras podem ser lavadas na máquina de lavar louça, simplificando ainda mais o processo de limpeza e melhorando a conveniência geral do usuário.
Superfície de cozimento inclinada: A inclinação da superfície de cozimento é meticulosamente projetada para otimizar o escoamento de gordura enquanto mantém a distribuição uniforme do calor. Aproveitamos técnicas avançadas de engenharia para alcançar o ângulo de inclinação ideal, alcançando um equilíbrio entre drenagem eficaz e eficiência de cozimento. As churrasqueiras sem fumaça de alta qualidade apresentam superfícies de cozimento usinadas com precisão com acabamentos microtexturizados, aumentando a eficácia da inclinação, minimizando a tensão superficial e promovendo um fluxo mais suave de gordura. A inclinação foi estrategicamente projetada para evitar acúmulos e garantir resultados de cozimento consistentes em toda a superfície, independentemente da colocação dos alimentos.
Revestimento antiaderente: O revestimento antiaderente aplicado na superfície de cozimento passa por testes rigorosos para garantir durabilidade, longevidade e segurança alimentar. Esses revestimentos são projetados usando formulações de última geração que resistem a arranhões, abrasões e degradação química, mesmo sob altas temperaturas. Processos avançados de fabricação, como pulverização de plasma ou deposição de carbono semelhante ao diamante, são empregados para obter superfícies ultralisas com propriedades antiaderentes excepcionais. Os revestimentos são cuidadosamente formulados para serem livres de produtos químicos nocivos como PFOA e PFOS, garantindo tranquilidade aos usuários preocupados com a saúde. Algumas churrasqueiras sem fumaça oferecem revestimentos antiaderentes personalizáveis com diferentes texturas ou padrões, permitindo aos usuários adaptar sua experiência culinária de acordo com receitas ou preferências específicas.
Sistema de gerenciamento de graxa: Este componente integral compreende uma rede sofisticada de canais, defletores e reservatórios projetados para capturar, conter e descartar graxa com máxima eficiência. Os fabricantes utilizam simulações de dinâmica de fluidos computacional (CFD) e testes do mundo real para otimizar a geometria do sistema e a dinâmica do fluxo, garantindo resistência mínima e rendimento máximo. Materiais avançados, como polímeros resistentes ao calor ou ligas de classe aeroespacial, são selecionados pela sua durabilidade e resistência à corrosão, garantindo confiabilidade a longo prazo em ambientes de cozimento exigentes. Recursos inteligentes, como mecanismos de autolimpeza ou indicadores de nível de graxa baseados em sensores, podem ser integrados para aumentar a conveniência e a segurança do usuário.
Churrasqueira sem fumaça com painel de controle digital
